INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGIA MODERNA DE LOS ALIMENTOS
Tipo de material: TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1988Edición: 1 EdDescripción: 271 p. Cuadros y figuras. 24 cmISBN: 8420006300Clasificación CDD: 664.576.8
Contenidos:
- Ecología y Microbiología de los Alimentos. - Inhibición del crecimiento Microbiano. - Control de Contaminación. - Pasteurización, Appertización, Radiación y Asepsias. - Contaminación deliberada. - Alteración Microbiana de los alimentos. - Agua. - Tratamiento de Efluentes. - Enfermedades Transmitidas por los alimentos. -
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.576.8 /B74 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA975 |
I - XI P.
259 - 263 P.
- Ecología y Microbiología de los Alimentos. - Inhibición del crecimiento Microbiano. - Control de Contaminación. - Pasteurización, Appertización, Radiación y Asepsias. - Contaminación deliberada. - Alteración Microbiana de los alimentos. - Agua. - Tratamiento de Efluentes. - Enfermedades Transmitidas por los alimentos. -
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