Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de alimentos / Helen Charley

Por: Charley, Helen [autor]Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 2016Descripción: 767 p. : il. ; 25 cmISBN: 978-968-18-1953-8Tema(s): ALIMENTOS | COCINA | NUTRICIÓNClasificación CDD: 641.3

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