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Resultados
1.
Las mejores recetas de papa del mundo / edición, Sara Beatriz Guardia por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Administración y Turismo (1).

2.
Cocina de laboratorio quimico versus cocina local: Dos conceptos opuestos / Jorg, Zipprick por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Perú USMP 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1).

3.
La papa / Jacques-Henri, Bernoit; traducción: Simon Walter. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima - Perú; Metrocolor, S. A., 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias (1).

4.
Gestión de la producción en cocina Roberto González Castro por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid Paraninfo, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

5.
Postres en restauración / Manuel García Fernández por Series Hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 2015
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

6.
Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración / Julián Quintero Aldana por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

7.
Dieta macrobiótica / Nuria Penalva y el Equipo editorial por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Lexus 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

8.
El arte de deshidratar : saca el mejor partido de tu deshidratador de alimentos / Michelle Keogh por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Gaia ediciones, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

9.
Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de alimentos / Helen Charley por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Limusa, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

10.
Gastronomía versus nutrición / Isabel Goñi Cambrodón y Joaquín Pérez Conesa por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

11.
Gestión de la producción en cocina Roberto González Castro por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid Paraninfo, 2014
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

12.
Postres en restauración / Manuel García Fernández por Series Hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 2015
Recursos en línea:
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

13.
Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración / Julián Quintero Aldana por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2015
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.