BIOTECNOLOGÍA DE LA FERMENTACIÓN PRINCIPIOS, PROCESOS Y PRODUCTOS
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza. Acribia S.A. 1991Descripción: 274 p. Tablas y figuras. 21.5 cmISBN: 8420007064Clasificación CDD: 660.6
Contenidos:
Introducción. - Biología de los Microorganismos. - Sistemas de Fermentación, . Materias Primas utilizadas en Fermentación. - Procesado de la corriente de salida. - Producción de Biomasa. - Fermentación de los alimentos. - Compuestos Químicos Industriales. - Aditivos Alimentarios. -Productos para uso médico. - Enzimas Industriales. - Tratamiento de residuos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 660.6 /O94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA115 |
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| 660.284.2 G36 Procesos de transporte y principios de procesos de separación | 660.2844 F31 La reacción de Maillard / | 660.2844 F31 La reacción de Maillard / | 660.6 /O94 BIOTECNOLOGÍA DE LA FERMENTACIÓN PRINCIPIOS, PROCESOS Y PRODUCTOS | 660.6 /O94 BIOTECNOLOGÍA DE LA FERMENTACIÓN PRINCIPIOS, PROCESOS Y PRODUCTOS | 660.6 /S61 BIOTECNOLOGÍA. | 660.62/ C82 BIOTECNOLOGÍA MANUAL DE MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL |
Bibliografía ordenada en forma ascendente de A a la Z.
Introducción. - Biología de los Microorganismos. - Sistemas de Fermentación, . Materias Primas utilizadas en Fermentación. - Procesado de la corriente de salida. - Producción de Biomasa. - Fermentación de los alimentos. - Compuestos Químicos Industriales. - Aditivos Alimentarios. -Productos para uso médico. - Enzimas Industriales. - Tratamiento de residuos.
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