CONSERVAS ALIMENTICIAS.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza. Acribia S.A. 1980Descripción: 451 p. Cuadros y figuras. 21 cmISBN: 8420005622Clasificación CDD: 641.4
Contenidos:
- Baterias. - Hongos Verdaderos. - Control de microorganismos que alteran los alimentos.- Envases. - Esquema de las operaciones de enlatado. - Origen y control de la contaminación. -Principales microorganismos productos de alteraciones de alimentos enlatados. - Examen a los alimentos enlatados.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4/ H41 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA234 |
Temas en conservas alimentarias. Enlatados
- Baterias. - Hongos Verdaderos. - Control de microorganismos que alteran los alimentos.- Envases. - Esquema de las operaciones de enlatado. - Origen y control de la contaminación. -Principales microorganismos productos de alteraciones de alimentos enlatados. - Examen a los alimentos enlatados.
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