Envasado de alimentos en atmosferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody ;
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, S. A. ; 1996Descripción: 213 pag. : Figuras, tablas ; 24 cmISBN: 8420008192Clasificación CDD: 664.09
Contenidos:
1. Introducción -- 2. Envasado de carne en atmósferas modificadas -- 3. Envasado de aves -- 4. Envasado de pescado y mariscos -- 5. Envasado de frutas y hortalizas -- 6. Envasado en atmósferas modificadas -- 7. Envasado de alimentos precocinados -- 9. Absorbentes de oxigeno -- 10. Seguridad microbiológica.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.09 B84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA324 | ||
|
Libros
|
Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.09 B84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA325 | |
|
Libros
|
Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.09 B84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | FIIA326 | |
|
Libros
|
Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.09 B84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 4 | Disponible | FIIA1197 | |
|
Libros
|
Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.09 B84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 5 | Disponible | FIIA1669 |
Navegando Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias Estantes Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Bibliografía: pag. 202-205.
1. Introducción -- 2. Envasado de carne en atmósferas modificadas -- 3. Envasado de aves -- 4. Envasado de pescado y mariscos -- 5. Envasado de frutas y hortalizas -- 6. Envasado en atmósferas modificadas -- 7. Envasado de alimentos precocinados -- 9. Absorbentes de oxigeno -- 10. Seguridad microbiológica.
No hay comentarios en este titulo.