Manual de envasado de alimentos / F. Paine, H. Paine ;
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : AMV ; 1994Descripción: 503 pag. : Figuras, Tablas ; 23.5 cmISBN: 8487440487Clasificación CDD: 664.09
Contenidos:
1. Introducción -- 2. Diseño de envase -- 3. Materiales sobre envases -- 4. Maquinaria de envasado -- 5. Envasado/embalado -- 6. Índices de deterioro y desecho -- 7. Alimentos frescos refrigerados -- 8. Frutas y verduras frescas -- 9. Alimentos congelados -- 10. Alimentos procesados por calor -- 11. Alimentos secos -- 12. Otros alimentos procesados -- 13. Zumos, refrescos y bebidas alcohólicas -- 14. Desarrollo de envases -- 15. Economía del envasado -- 16. Evaluación y prueba de embalajes.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.09 P17 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA322 | ||
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.09 P17 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA323 |
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| 664.09 B94 Embalaje de los alimentos de gran consumo / | 664.09 B94 Embalaje de los alimentos de gran consumo / | 664.09 P17 Manual de envasado de alimentos / | 664.09 P17 Manual de envasado de alimentos / | 664.09 P26 Envasado de los alimentos en atmósfera modificada / | 664.09 P26 Envasado de los alimentos en atmósfera modificada / | 664.09 R44 Procesado térmico y envasado de los alimentos / |
Contiene: Apéndices.
1. Introducción -- 2. Diseño de envase -- 3. Materiales sobre envases -- 4. Maquinaria de envasado -- 5. Envasado/embalado -- 6. Índices de deterioro y desecho -- 7. Alimentos frescos refrigerados -- 8. Frutas y verduras frescas -- 9. Alimentos congelados -- 10. Alimentos procesados por calor -- 11. Alimentos secos -- 12. Otros alimentos procesados -- 13. Zumos, refrescos y bebidas alcohólicas -- 14. Desarrollo de envases -- 15. Economía del envasado -- 16. Evaluación y prueba de embalajes.
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