Gestión administrativa y comercial en restauración / Elena Díaz Paniagua y Miriam León Sánchez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Paraninfo, 2014Descripción: 283 p.: il. color, figs, tablas; 26 cmISBN: 9788497324359Tema(s): COMERCIO | GESTIÓN DE VENTASClasificación CDD: 647.95 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
Contenidos:
Contenido: Establecimiento de las estructuras organizativas. -- Planificación empresarial y control de la gestión económico financiera. -- Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción. -- Control de los costes de las áreas de producción. -- Control de los presupuestos de las áreas de producción. -- Análisis del mercado de restauración. -- Evaluación de la situación empresarial. -- Elaboración del plan de comercialización. -- Diseño de ofertas gastronómicas. -- Marketing interno y gestión de calidad.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca Especializada de Administración y Turismo | 647.95 D71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FAT1597 |
Resumen al final de los capítulos.
Actividades de enseñanza aprendizaje.
Bibliografía: p. 283.
Contenido: Establecimiento de las estructuras organizativas. -- Planificación empresarial y control de la gestión económico financiera. -- Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción. -- Control de los costes de las áreas de producción. -- Control de los presupuestos de las áreas de producción. -- Análisis del mercado de restauración. -- Evaluación de la situación empresarial. -- Elaboración del plan de comercialización. -- Diseño de ofertas gastronómicas. -- Marketing interno y gestión de calidad.
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