Gestión administrativa y comercial en restauración /
Díaz Paniagua, Elena
Gestión administrativa y comercial en restauración / Elena Díaz Paniagua y Miriam León Sánchez - Madrid: Paraninfo, 2014 - 283 p.: il. color, figs, tablas; 26 cm.
Resumen al final de los capítulos. Actividades de enseñanza aprendizaje.
Bibliografía: p. 283.
Contenido: Establecimiento de las estructuras organizativas. -- Planificación empresarial y control de la gestión económico financiera. -- Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción. -- Control de los costes de las áreas de producción. -- Control de los presupuestos de las áreas de producción. -- Análisis del mercado de restauración. -- Evaluación de la situación empresarial. -- Elaboración del plan de comercialización. -- Diseño de ofertas gastronómicas. -- Marketing interno y gestión de calidad.
9788497324359
COMERCIO
GESTIÓN DE VENTAS
647.95 / D71
Gestión administrativa y comercial en restauración / Elena Díaz Paniagua y Miriam León Sánchez - Madrid: Paraninfo, 2014 - 283 p.: il. color, figs, tablas; 26 cm.
Resumen al final de los capítulos. Actividades de enseñanza aprendizaje.
Bibliografía: p. 283.
Contenido: Establecimiento de las estructuras organizativas. -- Planificación empresarial y control de la gestión económico financiera. -- Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción. -- Control de los costes de las áreas de producción. -- Control de los presupuestos de las áreas de producción. -- Análisis del mercado de restauración. -- Evaluación de la situación empresarial. -- Elaboración del plan de comercialización. -- Diseño de ofertas gastronómicas. -- Marketing interno y gestión de calidad.
9788497324359
COMERCIO
GESTIÓN DE VENTAS
647.95 / D71