Introducción a la higiene de los alimentos / Hans-Jürgen Sinell
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia 1981Descripción: 167 p. Figuras, tablas ; 24 cmISBN: 842000485-5Clasificación CDD: 614.4
Contenidos:
1. Introducción -- 2. bases de la higiene de los alimentos -- 3-. Alteración de los alimentos -- 4. Conservación -- 5. Bases para la protección del consumidor.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 614.4 J92 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA340 |
Bibliografía: pag. 154-161
1. Introducción -- 2. bases de la higiene de los alimentos -- 3-. Alteración de los alimentos -- 4. Conservación -- 5. Bases para la protección del consumidor.
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