Fabricación de Productos Lácteos.
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza - España. Editorial Acribia, S.A. 1980Edición: 1 EdDescripción: 343 p. Tablas y figuras. 24 cmISBN: 8420004995Tema(s): FabricaClasificación CDD: 637.1
Contenidos:
1 Calidad de la leche. -- 2 Productos de la leche integra. -- 3 queso. -- 4 Mantequilla. -- Productos lácteos de larga conservación. Repertorio de artículos de leche condensada. -- 6 Productos alimenticios infantiles a base de leche. -- 7 Utilización de la leche descremada y suero lácteo.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 637.1 C48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA48 |
Presenta bibliografia por temas.
1 Calidad de la leche. -- 2 Productos de la leche integra. -- 3 queso. -- 4 Mantequilla. -- Productos lácteos de larga conservación. Repertorio de artículos de leche condensada. -- 6 Productos alimenticios infantiles a base de leche. -- 7 Utilización de la leche descremada y suero lácteo.
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