La Leche y Productos Lácteos.
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza - España. Editorial Acribia, S.A. 1981Edición: 1 EdDescripción: 88 p. Tablas. 21.5 cmISBN: 8420004677Clasificación CDD: 637.1
Contenidos:
Prologo. -- Composición de la leche. -- Valor nutritivo de la leche para el hombre. --La leche en la dieta. -- Leche líquida procesada. -- Leche en polvo. -- Alimentos Infantiles. -- El queso. --Nata, mantequilla y margarina. -- Los helados. -- Leche Agria y leche fermentada. --Legislación sobre el control de la leche y los alimentos de Gran Bretaña.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 637.1 /P78 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA64 |
Bibliografía 86 p.
Prologo. -- Composición de la leche. -- Valor nutritivo de la leche para el hombre. --La leche en la dieta. -- Leche líquida procesada. -- Leche en polvo. -- Alimentos Infantiles. -- El queso. --Nata, mantequilla y margarina. -- Los helados. -- Leche Agria y leche fermentada. --Legislación sobre el control de la leche y los alimentos de Gran Bretaña.
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