Manual de sacrificio e industrialización del cerdo / Humberto Quijano Guerrero

Por: Quijano Guerrero, Humberto Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México D.F.: Trillas, 1999Edición: 2a reimprDescripción: 41 p.: il.; 23 cmISBN: 9682440289Tema(s): CERDOS -- CRÍA Y EXPLOTACIÓN | INDUSTRIA DE LA CARNEClasificación CDD: 599.734

Contenidos:

Contenido: Cap. 1. Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo. Cap. 2. Productos derivados.

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Bibliografía: p. 41

Contenido:
Cap. 1. Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo.
Cap. 2. Productos derivados.

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