EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS Su Aplicación a las Industrias de Alimentos.

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1991Edición: 1 EdDescripción: 332 p. Tablas y figuras. 24 cmISBN: 8420007161Clasificación CDD:

Contenidos:

- Principios. -Aplicaciones. - Temas dedicados al plan HACCP.

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Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo