Química de los Alimentos. (Registro nro. 8147)
[ vista simple ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00860nam a22002177a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220413175733.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 180827b xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8420007331 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 1993 |
| Número de clasificación | 664.6 |
| Notación interna | F37 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 3270 |
| Apellidos, Nombres | Fennena, Owen R. |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Química de los Alimentos. |
| 250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
| Número de edición: | 2a ed. |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Zaragoza. |
| Editorial: | Acribia S.A. |
| Fecha de publicación: | 1993 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 1095 p. ; |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Tablas y figuras ; |
| Dimensión (en centímetros): | 23.5 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | Bibliografia 1053. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1 Introducción a la química de los alimentos, 2 Agua y Hielo. 3 Carbohidratos, 4 Lípidos. 5 Aminoácidos, Pépticos y Proteínas. 6 Enzimas. 7 Vitaminas y Minerales. 8 Pigmentos y otros colorantes. 9 Flavor. 10 Aditivos Alimerntarios. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Fecha procesamiento | 1 Ed. |
| Parte de clasificación | 664.6 |
| Notación interna | B38 |
No hay ítems disponibles.