Química de los Alimentos Mecanismo y Teoría. (Registro nro. 8135)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00852nam a22001937a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220413175732.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 180824b xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8420007757 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 664.6 |
| Número de clasificación | W78 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| Apellidos, Nombres | Beaumont Callirgos, Ricardo Arturo |
| 9 (RLIN) | 3216 |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Química de los Alimentos Mecanismo y Teoría. |
| Mención de responsabilidad: | DOMINIC W.S. WONG, Ph.d. |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Zaragoza |
| Editorial: | Acribia, S.A. |
| Fecha de publicación: | 1995 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 476 p. |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Tablas y Figuras. |
| Dimensión (en centímetros): | 23. cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | Contiene Bibliográfica Recomendad 421 al 445 p. , Contiene Apéndice 1-2-3, Indice Alfabético. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1 Hipidos. 2 Proteínas. 3 Carbohidratos. 4 Colorantes. 5 Enzimas. 6 Flavor. 7 Edulcorantes. 8 Tóxicos Naturales. 9 Aditivos. 10 Vitaminas, |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Fecha procesamiento | 1 Ed. |
| Parte de clasificación | 664.6 |
| Notación interna | W78 |
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