Elaboración de cerveza: (Registro nro. 6413)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01713nam a2200301Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20230510150908.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 180913b xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8420009679 |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 9788420009674 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM - BIBLIOTECA CENTRAL |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 21 |
| Número de clasificación | 641.23 |
| Notación interna | H76 |
| 100 ## - NOMBRE - AUTOR PERSONAL | |
| Apellidos, Nombres | Hornsey, Ian Spencer |
| 9 (RLIN) | 18436 |
| 245 #0 - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Elaboración de cerveza: |
| Subtitulo: | microbiología, bioquímica y tecnología / |
| Mención de responsabilidad: | Ian Spencer Hornsey |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Zaragoza: |
| Editorial: | Acribia, |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas, Volumen: | x, 229 p.: |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | il.; |
| Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
| 490 ## - COLECCIÓN / SERIE MONOGRÁFICO: | |
| Nombre de la Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Índice alfabético: p. 225-229. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | Bibliografía al final de cada capítulo. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO: | |
| Nota de contenido | Contenido: Definición de cervecería. -- El malteado. -- Lúpulos. -- Ebullición y enfriamiento del mosto. -- Fermentación. -- Cerveza: posfermentación. -- Microbiología en cervecería. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Resuem, etc. | Resumen: El objetivo del libro es dar una idea, defendible, de la forma mas antigua de biotecnologia de este planeta. Dada la amplitud del tema considerado en su estudio completo, ha sido necesario ser muy selectivo en lo que se refiere al titulo de sus diversas areas. La responsabilidad de esta seleccion es totalmente del autor. Este proyecto constituye el primer tratado escrito por un experto cervecero del Reino Unido durante muchos anos, lo que explica, en parte, el largo periodo de tiempo de demora transcurrido desde su concepcion hasta la publicacion del libro. |
| 650 #0 - MATERIA-- DESCRIPTOR TEMÁTICO: | |
| Descriptor TEMÁTICO: | CULTIVO DE FRESAS |
| 9 (RLIN) | 27165 |
| 650 #0 - MATERIA-- DESCRIPTOR TEMÁTICO: | |
| 9 (RLIN) | 18434 |
| Descriptor TEMÁTICO: | INDUSTRIA CERVECERA |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Parte de clasificación | 641.23 |
| Notación interna | H76 |
| 945 ## - INFORMACIÓN DE PROCESAMIENTO LOCAL (OCLC) | |
| Siglas del revisor de la catalogación: | ERBG |
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