Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado : (Registro nro. 16759)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01136nam a22002177a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220413181408.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 190604b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 017 ## - DEPOSITO LEGAL (PERÚ) | |
| Número Depósito Legal | Z-1.777-93 |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8420007447 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM - BIBLIOTECA FIIA |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 21 |
| Número de clasificación | 641.3 |
| Notación interna | L54 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 18272 |
| Apellidos, Nombres | Lewis, M. J. |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado : |
| Mención de responsabilidad: | M. J. Lewis ; |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 494 pag. : |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Figuras, tablas ; |
| Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | Bibliografía: pag. 475-487 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1. Unidades y dimensiones -- 2. Densidad y peso específico -- 3. Propiedades de los fluidos, hidrostática y dinámica -- 4. Viscosidad -- 5. Reología y textura de los sólidos -- 6. Propiedades de superficie -- 7. Introducción a la termodinámica -- 8. Cambios de calor -- 9. Mecanismos de transferencia de calor -- 10. Transferencia de calor en estado no estacionario -- 11. Propiedades de gases y vapores -- 12. Propiedades eléctricas -- 13. Difusión y transferencia de masa. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Parte de clasificación | 641.3 |
| Notación interna | L54 |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha | Número de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 04/06/2019 | 641.3 L54 | FIIA972 | 04/06/2019 | 04/06/2019 | Libros | |||||||
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 04/06/2019 | 641.3 L54 | FIIA1011 | 04/06/2019 | 04/06/2019 | Libros | 2 |