El empleo del frio en la industria de la alimentación / (Registro nro. 16736)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01019nam a22002177a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220413181402.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 190604b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 017 ## - DEPOSITO LEGAL (PERÚ) | |
| Número Depósito Legal | B.13312-1977 |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8429180109 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM - BIBLIOTECA |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 21 |
| Número de clasificación | 664.85 |
| Notación interna | P66 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 18160 |
| Apellidos, Nombres | Plank, Rudolf |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | El empleo del frio en la industria de la alimentación / |
| Mención de responsabilidad: | Rudolf Plank |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | España : |
| Editorial: | Reverté, S. A. ; |
| Fecha de publicación: | 1977. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 805 pag. : |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Figuras, tablas ; |
| Dimensión (en centímetros): | 21.5 cm. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1. La conservación de alimentos mediante el frio -- 2. La desecación congelante -- 3. Los métodos suplementarios -- 4. Carne -- 5. Pescados -- 6. Huevos -- 7.Leche y productos lacteos -- 8. Grasas y aceites -- 9. Chocolates y dulces -- 10. Cereales y productos de panadería y de confitería -- 11. Frutos y verduras -- 12. Cerveza -- 13. Vino -- 14. Zumos de frutas. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Parte de clasificación | 664.85 |
| Notación interna | P66 |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Numero de inventario | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha | Número de ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Central - UNASAM | Biblioteca Central - UNASAM | 04/06/2019 | 525 | 664.85 P66 | 525 | 11/03/2020 | 04/06/2019 | Libros | 2 | ||||||
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 04/06/2019 | FIIA78 | 664.85 P66 | FIIA78 | 04/06/2019 | 04/06/2019 | Libros |