Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante: (Registro nro. 16699)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01371nam a22003017a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220413181355.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 190531b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 9788428338455 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM - BIBLIOTECA FAT |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 21a ed. |
| Número de clasificación | 647.94 |
| Notación interna | H56 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 17994 |
| Apellidos, Nombres | Hinojo Lucena, Juan José |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante: |
| Subtitulo: | UF0258 / |
| Mención de responsabilidad: | Juan José Hinojo Lucena |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Madrid: |
| Editorial: | Paraninfo, |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 114 p.: |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | il. color; |
| Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Resumen al fina de los capítulos |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Certificado de Profesionalidad H0TR0608 Servicio de restaurante MF1052_2>UF0258 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | Bibliografía. p. 114. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Contenido: El restaurante. -- Aprovisionamiento del restaurante. -- Aprovisionamiento externo del restaurante -- Mise en place del restaurante. |
| 650 #0 - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| 9 (RLIN) | 17997 |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | RESTAURANTES -- ALIMENTOS -- ABASTECIMIENTO |
| 650 #0 - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | RESTAURANTES |
| 9 (RLIN) | 1033 |
| 650 #0 - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| 9 (RLIN) | 17999 |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | SERVICIO DE COMIDA |
| 650 #0 - ENTRADA AGREGADA TEMA - TÉRMINO TÓPICO | |
| 9 (RLIN) | 12657 |
| Término tópico o elemento de entrada por materia | GASTRONOMÍA |
| 856 ## - UBICACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO DEL LIBRO | |
| Localizador de recursos uniforme (URL) | https://books.google.com.pe/books?id=IevjCwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=9788428338455&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwidx6n0y4rlAhUB2VkKHdqWDAcQ6AEIJzAA#v=onepage&q=9788428338455&f=false |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Parte de clasificación | 647.94 |
| Notación interna | H56 |
| Prefijo de número de llamada | Hoteles |
| 945 ## - INFORMACIÓN DE PROCESAMIENTO LOCAL (OCLC) | |
| Siglas del revisor de la catalogación | ERBG |
| 952 ## - LOCATION AND ITEM INFORMATION (KOHA) | |
| -- | Do. Bach. Tu. |
| -- | Do. Bach. Tu. |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Costo, precio de compra normal. | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada de Administración y Turismo | Biblioteca Especializada de Administración y Turismo | 11/06/2018 | 72.00 | 647.94 H56 | FAT1598 | 31/05/2019 | 13/04/2022 | Libros |