Introducción a la tecnología quesera (Registro nro. 12064)
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000 -LÍDER | |
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campo de control de longitud fija | 00961nam a22002297a 4500 |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
campo de control | 20220413180259.0 |
008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
campo de control de longitud fija | 181129b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
017 ## - DEPOSITO LEGAL (PERÚ) | |
Número Depósito Legal | Z-1.575-2003 |
020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
ISBN | 8420010138 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
-- | UNASAM |
-- | UNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
Código de idioma | Spa. |
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Edición Dewey | 1 Ed. |
Número de clasificación | 637.64 |
Notación interna | M16 |
100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
9 (RLIN) | 5020 |
Apellidos, Nombres | Mahaut, Michel |
245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
Título | Introducción a la tecnología quesera |
Mención de responsabilidad: | Romain, Jeantet |
250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
Número de edición: | 1 Ed. |
260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
Ciudad de publicación: | Zaragoza - España |
Editorial: | Editorial ACRIBIA S.A. |
Fecha de publicación: | 2003 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Paginas,Volumen: | 189 P. |
Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Tablas y gráficos |
Dimensión (en centímetros): | 24 cm |
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
Nota de Bibliografía, etc. | Bibliografía P 181 - 184. |
505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | 1 La leche -- 2 Generalidades sobre tecnología quesera -- 3 Preparación de las leches de quesería -- 4 Coagulación -- 5 Desuerado del coágulo -- 6 Afinado -- 7 Accidentes y defectos en los quesos -- 8 Tecnología de los grandes tipos de queso. |
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
Tipo de Recurso | Libros |
Fecha procesamiento | 1 Ed. |
Parte de clasificación | 637.64 |
Notación interna | M16 |
Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Materials specified (bound volume or other part) | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Número de ejemplar | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha |
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Tecnología | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 02/07/2004 | 637.64 M16 | 1589 | 29/11/2018 | 1 | 29/11/2018 | Libros |