TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS. (Registro nro. 11736)
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000 -LÍDER | |
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campo de control de longitud fija | 01072nam a22002057a 4500 |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
campo de control | 20220413180209.0 |
008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
campo de control de longitud fija | 181115b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
ISBN | 8420009156 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
-- | UNASAM |
-- | UNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
Código de idioma | Spa. |
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Edición Dewey | 1 Ed. |
Número de clasificación | 637.1 |
Notación interna | E11 |
100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
9 (RLIN) | 3889 |
Apellidos, Nombres | Early, Ralph. |
245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
Título | TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS. |
250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
Número de edición: | 1 Ed. |
260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
Ciudad de publicación: | Zaragoza.España. |
Editorial: | Editorial Acribia, S.A. |
Fecha de publicación: | 2000 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Paginas,Volumen: | 459 p. |
Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Tablas y figuras. |
Dimensión (en centímetros): | 24 cm. |
505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | - Leche y Nata. - MIcrobiología de los productos lácteos Fermentados. - Queso. - Leches fermentadas y quesos frescos. - Mantequilla y productos grasos para extender. - Productos grasos concentrados. - Leches concentradas y leche en polvo. - Helados mousses. - Postres lácteos.- Aspectos bioquímicos y valor nutritivo de la leche. - Controles analíticos en la elaboración de productos lácteos.- Higiene en la fabricación de productos lácteos. |
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
Tipo de Recurso | Libros |
Fecha procesamiento | 1 Ed. |
Parte de clasificación | 637.1 |
Notación interna | E11 |
Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Calificador de ubicación codificada | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Número de ejemplar | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 15/11/2018 | Tecnología | 637.1/ E11 | FIIA1221 | 15/11/2018 | 1 | 15/11/2018 | Libros |