INDUSTRIAS LACTEAS (Registro nro. 11683)
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000 -LÍDER | |
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campo de control de longitud fija | 01112nam a22002057a 4500 |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
campo de control | 20220413180202.0 |
008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
campo de control de longitud fija | 181114b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
ISBN | 8470031961 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
-- | UNASAM |
-- | UNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
Código de idioma | Spa. |
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Edición Dewey | 5 Ed: |
Número de clasificación | 637.1 |
Notación interna | D36 |
100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
9 (RLIN) | 3777 |
Apellidos, Nombres | De Sorda y Pineda José M. |
245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
Título | INDUSTRIAS LACTEAS |
250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
Número de edición: | 1 Ed. |
260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
Ciudad de publicación: | Barcelona. |
Editorial: | Editorial Aedos |
Fecha de publicación: | 1974 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Paginas,Volumen: | 364 p. |
Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Cuadros y figuras. |
Dimensión (en centímetros): | 21 cm. |
505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | - La leche. - Composición de la leche- Microbiología de la leche. - Establos, Lecherias y ordeño. -Leche para consumo directo. - Abastecimiento de leche. -Tratamiento conservadores por el calor y otros procedimientos. - Preparaciones especiales de la leche. - Leches fermentadas. - La nata y la manteca. - Industrias dependientes de la nata, - El queso. - Técnica racional de elaborar quesos y modo de evitar defectos. - Tipos de quesos y su fermentación. - Notas sobre tipos de quesos.- Los subproductos. |
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
Tipo de Recurso | Libros |
Fecha procesamiento | 1 Ed. |
Parte de clasificación | 637.1 |
Notación interna | D36 |
Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Calificador de ubicación codificada | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Número de ejemplar | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 02/10/1998 | Tecnología | 637.1 /D36 | FIIA155 | 14/11/2018 | 1 | 14/11/2018 | Libros |