INDUSTRIAS LACTEAS (Registro nro. 11683)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01112nam a22002057a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20220413180202.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 181114b ###||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO ESTÁNDAR INTERNACIONAL DE LIBROS | |
| ISBN | 8470031961 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| -- | UNASAM |
| -- | UNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
| 041 ## - ÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma | Spa. |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Edición Dewey | 5 Ed: |
| Número de clasificación | 637.1 |
| Notación interna | D36 |
| 100 ## - NOMBRE DEL PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 3777 |
| Apellidos, Nombres | De Sorda y Pineda José M. |
| 245 ## - TÍTULO DEL LIBRO | |
| Título | INDUSTRIAS LACTEAS |
| 250 ## - NÚMERO DE EDICIÓN | |
| Número de edición: | 1 Ed. |
| 260 ## - CIUDAD : EDITORIAL, AÑO DE PUBLICACIÓN | |
| Ciudad de publicación: | Barcelona. |
| Editorial: | Editorial Aedos |
| Fecha de publicación: | 1974 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Paginas,Volumen: | 364 p. |
| Ilustraciones, gráficos, tablas, etc.: | Cuadros y figuras. |
| Dimensión (en centímetros): | 21 cm. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | - La leche. - Composición de la leche- Microbiología de la leche. - Establos, Lecherias y ordeño. -Leche para consumo directo. - Abastecimiento de leche. -Tratamiento conservadores por el calor y otros procedimientos. - Preparaciones especiales de la leche. - Leches fermentadas. - La nata y la manteca. - Industrias dependientes de la nata, - El queso. - Técnica racional de elaborar quesos y modo de evitar defectos. - Tipos de quesos y su fermentación. - Notas sobre tipos de quesos.- Los subproductos. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente del esquema de clasificación o estantería | |
| Tipo de Recurso | Libros |
| Fecha procesamiento | 1 Ed. |
| Parte de clasificación | 637.1 |
| Notación interna | D36 |
| Withdrawn status | Lost status | Tipo de Clasificacion | Estado dañado | Tipo de prestamo | Ubicación Actual | Biblioteca de origen | Fecha de adquisición | Calificador de ubicación codificada | Salidas totales | Asignatura topográfica | Barcode | Date last seen | Número de ejemplar | Precio efectivo desde | Tipo de artículo Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 02/10/1998 | Tecnología | 637.1 /D36 | FIIA155 | 14/11/2018 | 1 | 14/11/2018 | Libros |