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Salis, Annette

Cultivos andinos: ¿alternativa alimentaria popular? / Annette Salis - Cusco: Centro de Estudios Rurales Andinos "Bartolomé de las Casas", 1985 - 89 p.: il.; 22 cm.

Bibliografía: p. 85 - 89

Contenido: Introducción. 1. Importancia de los cultivos andinos en lo sistemas alimenticios de la sierra andina. 2. Potencialidades alimenticias y agro-industriales de los cultivos andinos 3. Producción agrícola (Tarwi, quinua, kiwicha) 4. estudio económico de producción y transformación 5. Condiciones y elementos de promoción de los cultivos andinos.

Subjects--Topical Terms:
PLANTAS CULTIVADAS
NUTRICIÓN

Subjects--Geographic Terms:
PERÚ

Dewey Class. No.: 633.635 / S18