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Martínez Monsalve, Isabel María

El sistema APPCC en establecimientos del sector de restauración / Isabel María Martínez Monsalve, José Emilio Pardo González y Manuel Álvarez Ortí. - Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016 - 432 p. : il. ; 27 cm.

ISBN: 978-84-945166-2-7

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS--CONTROL DE CALIDAD
HIGENE ALIMENTARIA
RESTAURANT
SEGURIDAD ALIMENTARIA

Dewey Class. No.: 647.95 / M26