Procesamiento térmico de alimentos /

Miranda Zamora, William

Procesamiento térmico de alimentos / William R. Miranda-Zamora, Nikolaos G. Stoforos. - Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016 - 332 p. : il. ; 24 cm.

978-84-945558-9-3


ALIMENTOS PROCESADOS
ALIMENTOS--PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA

664.04 / M63

Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo

Representantes

Rector
Dr. Carlos Antonio Reyes Pareja

Vicerecctor Académico
Dr.Marco Silva Lindo

Vicerecctora de Investigación
Dra. Consuelo Teresa Valencia Vera


Jefe de biblioteca
Mag. Soledad Henoztroza Torres



Datos Generales

RUC
20166550239

Ubicacion
Av. Centenario 200, Huaraz- Perú

Telefono
(043) 640020

Correo
biblioteca@unasam.edu.pe
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