Tecnología de alimentos: fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios /
Hermida Bun, José Ramón
Tecnología de alimentos: fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / José Ramón, Hermida Bun - 1a ed. - Madrid - España ; Mundi-Prensa , 2000. - 463 p. : Fig. ; 23.5 cm.
Capítulo I. Aspectos generales -- Capítulo II. Transferencia de calidad de movimiento -- Capítulo III. Transferencia de calor -- Capítulo IV. Transferencia de materia --
8471149133
Parámetros técnicos
MATERIAS PRIMAS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
664.02 / H41
Tecnología de alimentos: fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / José Ramón, Hermida Bun - 1a ed. - Madrid - España ; Mundi-Prensa , 2000. - 463 p. : Fig. ; 23.5 cm.
Capítulo I. Aspectos generales -- Capítulo II. Transferencia de calidad de movimiento -- Capítulo III. Transferencia de calor -- Capítulo IV. Transferencia de materia --
8471149133
Parámetros técnicos
MATERIAS PRIMAS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
664.02 / H41