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Gibney, Michael J.

Nutrición, dieta y salud / Michael J. Gibney, - Zaragoza: Acribia, 1990 - ix, 186 p.: il.; 24 cm. - Nutrición y ciencia de los alimentos .

Contenido:
1. Nutrición un tópico controvertido: desde Hipócrates hasta los rumores actuales.
2. Los nutrientes y su metabolismo.
3. Fibra.
4. La belleza corporal.
5. Cómo muere media humedad.
6. Ceniza a ceniza.
7. Vitaminas.
8. Alergias alimentarias.
9. Enfermedades cardiovasculares: la suprema controversia.
10. Poniendo y quitando: la dieta moderna.
11. Modas y falacias.
12. otros temas de intéres.
13. Salud y bienestar.

ISBN: 8420006858

Subjects--Topical Terms:
NUTRICIÓN
DIETÉTICA
VITALIDAD

Dewey Class. No.: 613.2 / G43