Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos
Beerens, Henri
Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos Berens Henri, Luquet Francois M. - 1 Ed. - Zaragoza - España Editorial ACRIBIA S.A. 1990 - 151 P. Tablas y gráficos 24 cm
Bibliografía P. 143 - 145
1 La leche cruda -- 2 La leche Pasterizada -- 3 La leche esterilizada, la leche esterilizada UHT -- 4 Las leches conservadas -- 5 La mantequilla y sus derivados -- 6 Los quesos -- 7 Nata de consumo -- 8 Las leches fermentadas -- 9 Lactosuero, caseinato, alimentos lácteos dietéticos -- 10 postres lácteos -- 11 Helados y cremas heladas -- 12 Interpretación oficial de los criterios microbiológicos -- 13 Detección de antibióticos y sulfamidas.
8420006688
576.163637 / B.97
Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos Berens Henri, Luquet Francois M. - 1 Ed. - Zaragoza - España Editorial ACRIBIA S.A. 1990 - 151 P. Tablas y gráficos 24 cm
Bibliografía P. 143 - 145
1 La leche cruda -- 2 La leche Pasterizada -- 3 La leche esterilizada, la leche esterilizada UHT -- 4 Las leches conservadas -- 5 La mantequilla y sus derivados -- 6 Los quesos -- 7 Nata de consumo -- 8 Las leches fermentadas -- 9 Lactosuero, caseinato, alimentos lácteos dietéticos -- 10 postres lácteos -- 11 Helados y cremas heladas -- 12 Interpretación oficial de los criterios microbiológicos -- 13 Detección de antibióticos y sulfamidas.
8420006688
576.163637 / B.97