CIENCIA BROMATOLOGICA Principios Generales de los Alimentos.
Bello Gutierrez, José
CIENCIA BROMATOLOGICA Principios Generales de los Alimentos. - 1 Ed. - Madrid. Ediciones Diaz de Santos, S.A. 2000 - 577 p. Tablas y figuras. 24 cm.
Bibliografía 571 p.
Introducción a la ciencia bromatologica. - Componentes Químicos Mayoritarios de los alimentos. -Propiedades de los sistemas alimentarios. - La Alteración de los alimentos.- Conservación de los alimentos. - La Seguridad de los alimentos.
8479784474
664. / B38
CIENCIA BROMATOLOGICA Principios Generales de los Alimentos. - 1 Ed. - Madrid. Ediciones Diaz de Santos, S.A. 2000 - 577 p. Tablas y figuras. 24 cm.
Bibliografía 571 p.
Introducción a la ciencia bromatologica. - Componentes Químicos Mayoritarios de los alimentos. -Propiedades de los sistemas alimentarios. - La Alteración de los alimentos.- Conservación de los alimentos. - La Seguridad de los alimentos.
8479784474
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