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Watson, D.H

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos: Higiene y seguridad alimentaria / David Watson: - Zaragoza: Acribia, 1994. - 91 p.; Vol. I. figuras, tablas ; 24 cm.

Contenido: -- 1. Seguridad microbiológica de los alimentos. -- 2. Seguridad química de los alimentos.

ISBN: 8420007870

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
MICROBIOLÓGIA

Dewey Class. No.: 613.26 / W32