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TECNOLOGÍA DE LAS ENZIMAS

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza - España. Editorial Acribia, S.A. 1990Edición: 1 EdDescripción: 206 p. Tablas y figuras 24 cmISBN:
  • 8420006726
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 1 Ed. 547.75 G12
Contenidos:
Cap. 1 Introducción. Cap 2 Procedencia comercial de las enzimas. Cap. 3 La Extracción y purificación de enzimas. Cap 4 Propiedades cinéticas y diseño de rectores. Cap 5 Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas. Cap 6 Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad. Cap 7 Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Cap 8 Sensores basados en enzimas. Cap 9 Aproximación a la modificación de enzimas. Cap 10 Perspectivas futuras.
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Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias 547.75/ G12 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible FIIA989

bibliografía 191 -197 p.

Cap. 1 Introducción. Cap 2 Procedencia comercial de las enzimas. Cap. 3 La Extracción y purificación de enzimas. Cap 4 Propiedades cinéticas y diseño de rectores. Cap 5 Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas. Cap 6 Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad. Cap 7 Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Cap 8 Sensores basados en enzimas. Cap 9 Aproximación a la modificación de enzimas. Cap 10 Perspectivas futuras.

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