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| 003 | UNASAM - BIBLIOTECA FIIA. | ||
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| 040 |
_aUNASAM _cUNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
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| 041 | _aSpa. | ||
| 082 |
_21 Ed. _a664.576.8 _bB77 |
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| 100 |
_9242 _aBourgeois, G.M. - Mescle. J.F. - Zucca, J. |
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| 245 |
_aMICROBIOLOGIA ALIMENTARIA. _bAspectos Microbiologicos de la Calidad Alimentaria. |
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| 250 |
_a1 Ed. _bvolumen I |
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| 260 |
_aZaragoza. _bEditorial Acribia, S.A. _c1994 |
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| 300 |
_a437 p. _bTablas y Gráficos. _c24 cm. |
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| 504 | _a435 - 437 p. | ||
| 505 | _a- El Comportamiento de los Microorganismos en los Alimentos. -Las Intoxicaciones y Toxi-Infecciones Alimentarias. - Flora Alterante de los Alimentos. - Estudio de la Microbiologia de los Alimentos y sus Efectos.- Destrucción de los Microorganismos. - Estabilización de los por Inhibición del Crecimiento de los Microorganismos. | ||
| 942 |
_2ddc _cLIBRO _e1 Ed. _h664.576.8 _iB77 |
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