000			01059nam a22002177a 4500
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003			UNASAM - BIBLIOTECA FIIA.
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020			_a8420009059
040			_aUNASAM _cUNASAM BIBLIOTECA FIIA.
041			_aSpa.
082			_21 Ed. _a664.001579 _bR71
100	1		_aHernández Sampieri, Roberto _9206
245			_aMICROBIOLOGIA PRACTICA DE LOS ALIMENTOS.
250			_a1 Ed.
260			_aZaragoza, _bEditorial Acribia, S.A. _c2000
300			_a276 p. _bTablas y figuras. _c23.5 cm.
504			_aBibliografía por temas
505			_a- Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. - Legislación, códigos de prácticas y criterio microbiologico. - Programa para el análisis de los alimentos. -Preparación de las muestras. - Recuento de microorganismos. - Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. - Leche y productos lácteos. - Huevos y ovoproductos. - Pruebas bioquímicas confirmativas.
942			_2ddc _cLIBRO _e1 Ed. _h664.001579 _iR71