000			01291nam a2200301Ia 4500
999			_c6693 _d6693
005			20230510150908.0
008			180913b xxu||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a8420010219
020			_a9788420010212
040			_cUNASAM - BIBLIOTECA CENTRAL
041			_aspa
082			_221 _a663.42 _bH88
100			_aHughes, Paul S. _918431
245		0	_aCerveza: _bcalidad, higiene y características nutricionales / _cPaul S. Hughes y E. Denise Baxter
260			_aZaragoza: _bAcribia, _c2004
300			_axv, 154 p.: _bil.; _c24 cm.
500			_aGlosario: p. xi-xv.
500			_aÍndice alfabético: p. 147-154.
504			_aBibliografía: p. 145.
505			_aContenido: Visión general de los procesos del malteado y elaboración de la cerveza. -- Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales. -- Flavores determinantes de la calidad de la cerveza. -- Conservación de la calidad de la cerveza. -- Características nutricionales de la cerveza. -- Aseguramiento de la seguridad de la cerveza.
650		0	_aCULTIVO DE FRESAS _927165
650		0	_918434 _aINDUSTRIA CERVECERA
700			_918432 _aBaxter, E. Denise
942			_2ddc _cLIBRO _h663.42 _iH88
945			_aERBG