000			01095nam a2200229Ia 4500
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017			_aZ-3.026-2003
020			_a8420010278
040			_cUNASAM _aUNASAM BIBLIOTECA FIIA.
041			_aspa
082			_221 _a664.024 _bR51
100			_aRIAZ, Mian N.
245		0	_aExtrusores en las Aplicaciones de Alimentos.
250			_b1° Ed.
260			_bACRIBIA _c2004 _aZaragoza - España.
300			_a227 p. _bTablas y figuras. _c24 x 16.7 cm.
504			_aNo contiene Bibliografia pero contiene indice alfabetico.
505			_a1 Introducción a los extructores y sus principios. 2 Extructores de tornillo único. 3 Extructores secos. 4 Expandidores-extructores de rosca interrumpida. 5 Extructores de doble tornillo.6 Pre acondicionamiento. 7 Cambios químicos en el alimento durante la extrusión. 8 Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión. 9 Extructores en la industria de alimentos.
942			_2ddc _cLIBRO _e1° Ed. _iR51 _h664