| 000 | 01010nam a22001937a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c5064 _d5064 |
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| 003 | UNASAM - BIBLIOTECA FIIA. | ||
| 005 | 20220408110645.0 | ||
| 008 | 181029b ###||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 040 |
_aUNASAM _cUNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
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| 082 |
_21 Ed. _a641.08 _bU72 |
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| 100 |
_91761 _aUreña Peralta, Milber O. |
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| 245 |
_aEVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS. _bAplicación Didáctica. |
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| 250 | _a1 Ed. | ||
| 260 |
_aLima. _bUniversidad Nacional Agraria la Molina. _c1999 |
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| 300 |
_a197 p. _bFiguras y cuadros. _c21 cm. |
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| 504 | _aBibliografía 194 - 197 p. | ||
| 505 | _a- Evaluación sensorial de los alimentos. -Las propiedades sensoriales. - Aplicaciones de la evaluación sensorial. - La evaluación sensorial y su planificación. -El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial.- Principales análisis sensoriales.Principales análisis estadísticos en la evaluación sensorial.Prácticas en laboratorio. | ||
| 942 |
_2ddc _cLIBRO _h641.08 _iU72 |
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