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_924879 _aValiente Barderas, Antonio _eautor |
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245 | _aProblemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria | ||
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260 |
_aMéxico _bLimusa, _c2018 |
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300 |
_a310 p. : _bil.; _c26 cm. |
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505 | _a Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria -- Variables y magnitudes físicas -- Balances de energía en equipos de transferencia de calor -- Balances en procesos de mezclado y evaporación -- Balances con vapores condensables -- Balances en extracción sólido, líquido y cristalización -- Balances con reacción química | ||
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_924880 _aPROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA |
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