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| 999 |
_c3127 _d3127 |
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| 020 | _a8420007676 | ||
| 040 |
_aUNASAM _cUNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
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| 041 | _aSpa | ||
| 082 |
_21 Ed. _a641.542 _bA46 |
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| 100 |
_91679 _aAnzaldua Morales, Antonio. |
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| 245 | _aEVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN LA TEORÍA Y PRACTICA | ||
| 250 | _a1 Ed: | ||
| 260 |
_aZaragoza. _bEditorial Acribia, S.A. _c1994 |
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| 300 |
_a198 p. _bTablas y figuras. _c24 cm. |
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| 504 | _aBibliografía. 158 p. | ||
| 505 | _a- Los cinco sentidos. - Las propiedades sensoriales. -Los jueces y las condiciones. - Las pruebas sensoriales. -Practicas de evaluación. | ||
| 942 |
_2ddc _cLIBRO _e1 Ed. _h641.542 _iA46 |
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