| 000 | 00952nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | UNASAM BIBLIOTECA CENTRAL | ||
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| 020 | _a978-84-200-1149-3 | ||
| 040 |
_aUNASAM BIBLIOTECA CENTRAL _cUNASAM BIBLIOTECA CENTRAL |
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| 041 | _aspa | ||
| 043 | _cESP | ||
| 082 |
_a664 _bJ31 _222a ed. |
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| 100 |
_aJeantet, Romain _eautor |
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| 245 | 0 |
_aCiencia de los alimentos : _bbioquímica, microbiología, procesos, productos, tecnología de los productos alimentarios / _cRomain Jeantet y Jesús Ventanas Barroso |
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| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia _c2013 |
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| 300 |
_axx, 496 p. ; _bil. : _c24 cm. |
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| 490 | _aCiencia y tecnología de los alimentos | ||
| 500 | _aVol. 2: Tecnología de los productos alimentarios. -- | ||
| 650 | _aALIMENTOS | ||
| 650 |
_aINGENIERÍA _xINDUSTRIAS ALIMENTARIAS |
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| 650 | _aMICROBIOLOGÍA | ||
| 700 |
_aVentana, Jesus _etraductor |
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| 942 |
_cLIBRO _2ddc |
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| 999 |
_c30716 _d30716 |
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