| 000 | 00800nam a22001937a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c2264 _d2264 |
||
| 003 | UNASAM - BIBLIOTECA FIIA. | ||
| 005 | 20220408110155.0 | ||
| 008 | 180828b xxu||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a8420008435 | ||
| 040 |
_aUNASAM _cUNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
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| 082 |
_21998 _a664.6 _bC82 |
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| 100 |
_93414 _aCoultate, T.P. |
||
| 245 | _aManual de Química y Bioquímica de los Alimentos. | ||
| 300 |
_a i - ix 366 p _bTablas y Figuras. _c23.5 cm. |
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| 504 | _aNo contiene bibliográfica. | ||
| 505 | _a- Introducción, - Hidratos de Carbono - Polisacáridos. - Lípidos.- Proteínas. - Pigmentos. - Flavores. - Vitaminas. -Conservantes.Sustancias Nocivas o Indeseables.- Minerales. - Agua. | ||
| 700 |
_93423 _aT.P. COULTATE. |
||
| 942 |
_2ddc _cLIBRO _e2 Ed. _h664.6 _iC82 |
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