| 000 | 00867nam a22002177a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c2246 _d2246 |
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| 003 | UNASAM - BIBLIOTECA FIIA. | ||
| 005 | 20220408110153.0 | ||
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| 020 | _a9684441525 | ||
| 040 |
_aUNASAM BIBLIOTECA FIIA. _cUNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
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| 041 | _aspa | ||
| 082 |
_21993 _a664.6 _bB14 |
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| 100 |
_93313 _aBadui Dergal, Salvador. |
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| 245 | _aQuímica de los Alimentos. | ||
| 250 | _a3 Ed. | ||
| 260 |
_aMexico. _bAlambra Mejicana S.A. _c1993 |
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| 300 |
_a648 p. _bCuadros y figuras. _c22.5 cm. |
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| 504 | _aReferencias Bibliográficas por Temas. | ||
| 505 | _a1 Agua. 2 Hidratos de carbono. 3 Proteínas. 4 Lípidos. 5 Enzimas. 6 Vitaminas. 7 Color. 8 Aroma y Sabor 9 Aditivos. 10 Estado de dispersión. 11 Elementos de Nutrición.12 Leche. 13 Soya. | ||
| 942 |
_2ddc _cLIBRO _e3 Ed. _h664.6 _iB14 |
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