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| 041 | _aspa | ||
| 043 | _cPE | ||
| 082 |
_a664.02 _bH41 _221a ed. |
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| 100 |
_916320 _aHermida Bun, José Ramón _eautor |
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| 245 |
_aTecnología de alimentos: _cJosé Ramón, Hermida Bun _bfundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / |
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| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aMadrid - España ; _bMundi-Prensa , _c2000. |
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| 300 |
_a463 p. : _bFig. ; _c23.5 cm. |
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| 505 | _aCapítulo I. Aspectos generales -- Capítulo II. Transferencia de calidad de movimiento -- Capítulo III. Transferencia de calor -- Capítulo IV. Transferencia de materia -- | ||
| 650 | 0 |
_aParámetros técnicos _916321 |
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_96614 _aMATERIAS PRIMAS |
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| 650 | 0 |
_aTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS _97465 |
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| 942 |
_2ddc _cLIBRO _e1a ed. _h664.02 _iH41 _zJ.A.L |
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| 999 |
_c16342 _d16342 |
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