000			00926nam a22002417a 4500
999			_c12005 _d12005
003			UNASAM - BIBLIOTECA FIIA.
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040			_aUNASAM _cUNASAM BIBLIOTECA FIIA.
041			_aSpa.
082			_221 _a637.57 _bS21
100			_94861 _aSantos Moreno Armando
245			_aLeche y sus Derivados
250			_a1 Ed. _b3 ra. Reimpresión
260			_aMéxico. _bEditorial Trillas, S.A. _c1998
300			_a218 p. _bTablas y figuras. _c23 cm.
504			_a209 Bibliografía p.
505			_aCap. 1 Algunos aspectos de la industria lechera en México. -- Cap. 2 Características de la leche. -- Cap. 3 Pasteurización de la leche. --ap. 4 rema y mantequilla. -- Cap. 5 Elaboración de quesos.
650		0	_94863 _aQuesos.
650		0	_94864 _aMantequilla.
942			_2ddc _cLIBRO _e1 Ed. _h637.57 _iS21