000 | 00926nam a22002417a 4500 | ||
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999 |
_c12005 _d12005 |
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003 | UNASAM - BIBLIOTECA FIIA. | ||
005 | 20220413180251.0 | ||
008 | 181128b ###||||| |||| 00| 0 spa d | ||
020 | _a9682422213 | ||
040 |
_aUNASAM _cUNASAM BIBLIOTECA FIIA. |
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041 | _aSpa. | ||
082 |
_221 _a637.57 _bS21 |
||
100 |
_94861 _aSantos Moreno Armando |
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245 | _aLeche y sus Derivados | ||
250 |
_a1 Ed. _b3 ra. Reimpresión |
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260 |
_aMéxico. _bEditorial Trillas, S.A. _c1998 |
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300 |
_a218 p. _bTablas y figuras. _c23 cm. |
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504 | _a209 Bibliografía p. | ||
505 | _aCap. 1 Algunos aspectos de la industria lechera en México. -- Cap. 2 Características de la leche. -- Cap. 3 Pasteurización de la leche. --ap. 4 rema y mantequilla. -- Cap. 5 Elaboración de quesos. | ||
650 | 0 |
_94863 _aQuesos. |
|
650 | 0 |
_94864 _aMantequilla. |
|
942 |
_2ddc _cLIBRO _e1 Ed. _h637.57 _iS21 |