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1.
Megatendencias del turismo en el tercer milenio / José Domingo Begazo Villanueva por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : San Marcos, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Administración y Turismo (2).

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2.
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Procesamiento del trigo (Triticum durum) por el método de expansión por explosión. / Paredes Ayrac Dany Maritza. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1997
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1997.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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3.
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Elaboración de fruta confitada a partir de la calabaza común (Cucurbita ficifolia). / Tarazona Minaya Rosario Esther. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1997
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1997.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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4.
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Elaboracción de queso fundido. / Brito Orellano Máximo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarías, Escuela profesional de Industrias Alimentarias, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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5.
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Estudio del procesamiento de conserva de higos (Ficus carica L.) en almibar. / Durán Huerta Marisol. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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6.
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Estudio de las limitaciones difusionales de células de saccharomyces cerevisiae inmovilizados. / Cordero Huaraz Raúl Martin. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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7.
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Deshidratación osmótica del cushuro (Nostoc sphaericum vauch). / Rosales Chávez Edith Julia. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2002
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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8.
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Evaluación de la cinética en el proceso de secado de papa (Solanum tuberosum). / Pinedo Sifuentes Ela Geannina. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2003
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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9.
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Obtención de harina prime a partir de la anchoveta (Engraulis ringens). / Salinas Aguilar Juan Emilio. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2004
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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10.
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Sustitución parcial del trigo por pajuro (Erythrina edulis) en la elaboración del pan. / Flores Rimac Blanca Isabel. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2007
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2007.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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11.
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Empleo del kiwi (Actinidia chinensis) en la elaboración de yogurt prebiótico. / Villafane Espinoza Blanca Patricia. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2009
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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12.
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Aplicación de aloe vera como recubrimiento comestible en arándano (vaccinium corynbosum l.). / Atencia Jara Sally Elizabeth. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2015
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2015.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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13.
Perú, país agrominero: Una estrategia de desarrollo, hacia el 2021 / Rómulo Mucho Mamani por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Trujillo, Perú : Universidad Privada de Trujillo, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Minas y Met. (1).

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14.
Mirando el pasado: el universo precolombino de La Libertad = Looking into the past: the pre-columbian universe of La Libertad / Luis Millones; Alex Kornhuber por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Lima : Asociación Marsa, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Minas y Met. (1).

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15.
Tecnologías limpias: medio ambiente y comercialización de minerales / Arístides Sotomayor Cabrera por Series Colección investigaciones
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima, Perú : Universidad de Lima, Fondo Editorial, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Minas y Met. (1).

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16.
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Determinación del factor de bioconcentración y trasladación de metales pesados en el juncus arcticus willd. y cortaderia rudiuscula stapf, de áreas contaminadas con el pasivo ambiental minero alianza - Ancash 2013. / Katy Damacia Medina Marcos / Yeidy Nayclin Montano Chavez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo. Facultad de ciencias del ambiente 04 de setiembre del 2014
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero ambiental) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de ciencias del ambiente.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias del Ambiente (1).

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17.
Identidad cultural y conciencia turística, pilares del desarrollo / Clifor Sosa de la Cruz por
Edición: Primera edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : San Marcos, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Administración y Turismo (2). Biblioteca Especializada de Ciencias Sociales Educación y C (1).

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18.
Modelo ofertqual para evaluación de la calidad percibida del producto turístico en la Provincia de Puno 2005 / Mario Silva Dueñas, Iván Rodríguez Chávez por
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Puno , Perú : Asamblea Nacional de Rectores, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Administración y Turismo (1).

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19.
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"Comunidades de líquenes como bioindicadores de la contaminación atmosférica por metales pesados en las partes alta, media y baja de la cuenca del santa -Ancash, 2012-2014" / Gisella Margoth Mendoza Ángeles / Mayra Doris Mejía Camones por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ciencias del ambiente 17 de noviembre del 2014
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero ambiental) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de ciencias del ambiente.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias del Ambiente (1).

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20.
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Los beneficios sociales y su incidencia en el desempeño laboral de los trabajadores en las PYMES de la ciudad de Huaraz 2006 /Miguel Angel Cadillo Jara, Jeus Erik Poma Albornoz por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Administración y Turismo. Escuela Profesional de Administración. 2006
Nota de disertación: ASESOR : Vilchez Carcamo. Juan Emilio
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (3). Biblioteca Especializada de Administración y Turismo (1). Biblioteca Especializada de Economía y Contabilidad (1).

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