Procesamiento de lácteos / Intermediate Technology Development Group
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Libro de consulta sobre tecnología aplicada al ciclo alimentarioDetalles de publicación: Lima - Perú; ITDG-Peru, 1998Edición: 1edDescripción: 54 p. : il. ; 24.4 cmISBN: 997247019XTema(s): PRODUCTOS LÁCTEOS | PROCESOS INDUSTRIALES | PRODUCCIÓN ALIMENTARIAClasificación CDD: 637
Contenidos:
Contenido:
Capitulo 1. Procesamiento de la leche. -- Capitulo 2. Métodos y productos tradicionales. -- Capitulo 3. Técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos. -- Capitulo 4. Consideraciones socioeconómicos. -- Capitulo 5. Aspectos claves para incrementar pociones en el procesamiento de productos lácteos. -- Capitulo 6. Estudios de caso. -- Anexos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias | 637 I61 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FCA2236 |
Contenido:
Capitulo 1. Procesamiento de la leche. -- Capitulo 2. Métodos y productos tradicionales. -- Capitulo 3. Técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos. -- Capitulo 4. Consideraciones socioeconómicos. -- Capitulo 5. Aspectos claves para incrementar pociones en el procesamiento de productos lácteos. -- Capitulo 6. Estudios de caso. -- Anexos.
No hay comentarios en este titulo.