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Resultados
1.
Ciencia y Tecnologia de las Especias. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza ACRIBIA 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

2.
Fundamentos de Ciencia de los Alimentos. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Moscú : ACRIBIA 2002
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

3.
Curso de higiene para manipuladores de alimentos / David Hazelwood y Anna D. McLean por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Edición: 1a reimpr.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

4.
Manual de Conservación de los Alimentos. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza. ACRIBIA S.A. 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (3).

5.
Química de los Alimentos. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza. Acribia S.A. 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (2).

6.
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / Adrian R. Eley por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1).

7.
Microbiología de los alimentos / William Carroll Frazier y Dennis C. Westhoff por
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (4).

8.
Tratamiento Termico de los Productos Carnicos. Joachim E. Reichert, Jaime Esaín Escobar, Santiago Condón Usón por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza ACRIBIA 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

9.
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos: Higiene y seguridad alimentaria / David Watson: por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias del Ambiente (1).

10.
Curso de higiene para manipuladores de alimentos / David Hazelwood y Anna D. McLean por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Edición: 1a reimpr.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2006
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

11.
Manual de Conservación de los Alimentos. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza. ACRIBIA S.A. 2003
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

12.
Química de los Alimentos. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza. Acribia S.A. 1997
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

13.
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / Adrian R. Eley por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1994
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

14.
Microbiología de los alimentos / William Carroll Frazier y Dennis C. Westhoff por
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1978
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

15.
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos: Higiene y seguridad alimentaria / David Watson: por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1994
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

16.
EXTRUSION DE LOS ALIMENTOS Tecnología y Aplicaciones. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa.
Detalles de publicación: Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1).

17.
TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS Principios y Prácticas. por
Edición: 1 Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa.
Detalles de publicación: Zaragoza - España. Editorial Acribia, S.A. 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (2).

18.
Tecnología Práctica de la arne. por
Edición: 1 Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa.
Detalles de publicación: Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (2).

19.
Congelación y Calidad de la Carne. por
Edición: 1 Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa.
Detalles de publicación: Zaragoza - España. Editorial Acribia, S.A. 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (5).

20.
Microbiología de los alimentos M. R. Adams ; M. O. Moss por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: España Editorial ACRIBIA, S. A. 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (2).