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		Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos : Tecnología de alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; por Ibarz, Albert \| Gustavo V., Barbosa-Cánovas. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Mundi-Prensa ; 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (4) Signatura topográfica: 660.2 I24, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V Barbosa-Cánovas por Ibarz, Albert [autor] \| Barbosa-Cánovas, Gustavo V [autor]. Series Colección Tecnología de alimentosEdición: RTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664 I24, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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