SEMINARIO TALLER SOBRE PRODUCCIÓN, PROCESAMIENTO, TRANSFORMACIÓN Y CONSUMO DE CARNE DE CAMÉLIDOS DOMÉSTICOS MINISTERIO DE LA PRESIDENCIA
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Puno - Perú 1988Edición: 1 EdDescripción: 72 P. Tablas y gráficos 30 cmClasificación CDD: - 1Ed.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 1 | Disponible | FIIA268 |
1 Características de la crianza de alpacas -- 2 Ventajas comparativas de camelidos y ovinos -- 3 Comercialización de carne de camélidos -- 4 La crianza de camélidos sudamericanos domésticos en comunidades alpaqueras y la producción de carne -- 5 La carne de llama y alpaca -- 6 Procesamiento de carne de alpaca -- 7 Procesamiento de la carne de camélidos para la obtención de charqui -- 8 Procesamiento y comercialización de charqui de camélidos sudamericanos domésticos -- 9 Campañas de difusión para el consumo de carne de alpaca y llama -- 10 Incidencia económica de los parásitos en la crianza de alpacas y llamas -- 11 Sarcocyctiosis en alpacas -- 12 Sarcocyctiosis y otros parásitos que afectan la producción de camélidos domésticos -- 13 Problemática socio-cultural en el consumo de camélidos
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