Efecto del tipo de ácido y concentración de alcohol en el grado de gelificación de la pectina extraida de la cáscara de naranja (citrus sinensis)
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2019Descripción: h,133 Gráficos, tablas 30cmTema(s): ALBEDO | PECTINA | GRADO DE GELIFICACIÓN
Contenidos:
Nota de disertación: Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentarias, 2019
Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis Profesional | Biblioteca Central - UNASAM | Disponible |
Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentarias, 2019
Bibliografía: h,126
Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos
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